Le prélèvement ou picking est une technique de préparation de colis de manière ordonnée et destinée à être livrée. Il fait appel à plusieurs méthodes pour plus d'efficacité et touche plusieurs secteurs d'activité. Découvrez en détail dans cet article ce qu'est un picking, ses méthodes, ses avantages et surtout les secteurs d'activité qui sont concernés par le picking.
Picking : définition
Dans la logistique ou la gestion d'entrepôt, le picking est une méthode de préparation sans faute des réservations qui comprend le prélèvement de divers articles de plusieurs commandes (palettes, colis ou unités de vente aux consommateurs) de manière ordonnée sur le lieu de stockage.
Pour l'accomplissement de cette tâche, la personne chargée de la préparation des commandes qu'on appelle préparateur élabore une liste de picking (une liste à servir). Cette dernière est le plus souvent imprimée sur papier ou sur une liste d'étiquettes.
Quelle est la finalité du picking ?
L'objectif du picking est de fournir de petits lots et un réapprovisionnement régulier. Certaines méthodes sont plus efficaces que d'autres et, grâce au Pick To Light notamment, vous pourrez réaliser un picking bien plus productif dans votre activité.
Le fonctionnement du picking
Ces quantités de produits sont gérées afin que les préparateurs puissent récupérer différents articles liés à une même commande client. Cette étape est appelée sélection d'articles. Ces articles sont ensuite emballés par une machine ou un opérateur. Ce dernier utilise un transpalette pour livrer un ou plusieurs colis au transporteur et la tâche du transporteur est de livrer le colis au lieu de livraison défini par le client au cours de l'achat.
Le picking est en réalité la méthode selon laquelle une personne va aller chercher un ou plusieurs articles dans une zone d'entrepôt. Dans cette surface, un petit nombre d'articles (le plus souvent dans des cartons) sont placés pour les préparateurs. Ces derniers doivent ensuite regrouper tous les articles commandés par les différents clients.
Le préleveur d'articles est ainsi amené à optimiser son déplacement dans le canal de stockage et à sélectionner les besoins des différentes commandes. Le terminal portable l'aidera à accomplir cette tâche et à organiser la façon dont il récupérera les objets. La feuille de commandes lui indiquera également où il doit aller.
Le picking, un système concernant tous les secteurs d'activité
Le prélèvement touche tous les secteurs de l'industrie et du commerce. C'est notamment le cas de ceux qui impliquent une mise en stock des produits suivie d'un regroupement de ces derniers afin de les préparer pour l'expédition.
Les plateformes logistiques, entrepôts industriels ou commerciaux et autres bâtiments dédiés au stockage doivent mettre en œuvre une technique de « picking » pour organiser la mise en stock, la distribution et la collecte des produits avant de quitter le bâtiment. Toutes les activités de commerce électronique et au « drive » des supermarchés sont aussi concernées par le picking.
Pick To Light : la meilleure méthode de picking
Le Pick To Light est indéniablement l'une des meilleures méthodes de prélèvement. Le Pick To Light est une technique d'exécution des commandes mise en place pour optimiser la dextérité et le rendement de la préparation des commandes en réduisant les coûts de main-d'œuvre.
Grâce au Pick To Light, vous n'avez plus besoin de papier. Au lieu de cela, faites usage des affichages alphanumériques et des boutons dans l'emplacement de stockage pour diriger vos travailleurs tout au long du processus de picking, de placement et de classement des produits avec l'assistance d'une lumière.
Les avantages du Pick To Light
Le Pick To Light présente de nombreux avantages en matière de productivité, d'efficacité et surtout de rentabilité.
Augmentation de la productivité
Le picking qui se caractérise par une lumière peut aider vos préparateurs de commandes à trouver rapidement les bons articles sur leur liste de préparation. Par rapport aux méthodes de préparation de commandes traditionnelles, l'efficacité de la préparation des commandes est augmentée de 50 %. Les systèmes Pick To Light réduisent le temps de marche et certains systèmes permettent même une planification optimisée des parcours, ce qui se traduit par des gains de productivité supplémentaires.
Une dextérité élevée
Lorsque l'opérateur sélectionne le bon article et le met dans le bon conteneur, la précision de la sélection augmente. Il y a par conséquent moins d'erreurs possibles. L'amélioration de la précision de la préparation peut ainsi réduire les erreurs coûteuses pouvant entraîner une réexpédition, des retours, un traitement des retours et, en fin de compte, un service client médiocre. Une sélection inappropriée nuira non seulement à votre réputation, mais aura également un impact significatif sur vos bénéfices et vos résultats.
Les méthodes de picking et leurs principes
Il existe deux grands principes qui gouvernent le picking en entrepôt :
- La méthode « man-to-item » : les préparateurs vont chercher la marchandise ;
- La méthode « article à l'Homme » : il s'agit d'un prélèvement automatisé, où les articles arrivent à l'emplacement de l'opérateur, limitant ainsi ses actions.
En fonction des principes que vous souhaitez mettre en œuvre, il existe différentes méthodes de picking.
La méthode « man-to-item »
Lorsque l'opérateur va récupérer la commande, il peut le faire des manières suivantes :
- La méthode « picking and packaging » obligera le préparateur à prélever les produits nécessaires à une ou plusieurs commandes et à les amener à la zone de conditionnement. Les opérateurs utilisent le plus souvent des listes de commandes imprimées ;
- La méthode « Put To Light » équipe l'opérateur d'un chariot avec un écran lumineux sur lequel seront affichés l'emplacement des produits souhaités et l'endroit où les déposer ;
- La méthode « Pick By Light » utilise également des voyants lumineux et des informations lumineuses. Ceux-ci sont affichés dans l'emplacement de stockage où se trouve l'article à « prélever ». L'opérateur peut ensuite facilement identifier l'emplacement de prélèvement de chaque article et la quantité à échantillonner.
Selon votre secteur d'activité, vous pourrez employer l'une de ces méthodes. L'aéronautique utilise notamment la méthode « picking and packaging » où sont regroupés tous les produits sur une même liste.
Automatisation des tâches grâce à l'« article à l'Homme »
Le fonctionnement des entrepôts logistiques est aujourd'hui révolutionné grâce aux nouvelles technologies. L'automatisation du picking découle de ces technologies : des principes informatiques guident l'opérateur, comme un système de préparation de commandes guidée par la voix. Le mécanisme automatisé aide alors à préparer le colis.
Cette sélection « article à l'Homme » peut se faire de deux manières différentes. Soit le robot transporte le colis dans la zone de préparation, soit un convoyeur central est chargé de transporter les articles à emballer vers la zone de préparation, similaires aux chaînes.
Tous les secteurs d'activité sont ainsi concernés par le picking. Afin de moderniser leur préparation de commandes, ces secteurs se mettent de plus en plus au Pick To Light, l'une des meilleures méthodes de picking actuellement.
